خلاصة البروكلي

تفاصيل المنتج

نشأت زراعة البروكلي في إيطاليا. Broccolo ، اسمها الإيطالي ، يعني "نبت الملفوف". نظرا لمكوناته المختلفة ، فإن البروكلي له نكهة فريدة. إن المحتوى الغذائي للبروكلي مرتفع وشامل للغاية. محتوى الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز أعلى بكثير من محتوى النباتات الصليبية من نفس الجنس. بالإضافة إلى العناصر النزرة ، فهي غنية أيضًا بالكربوهيدرات والدهون. والمعادن وفيتامين ج والكاروتين والمواد المغذية الأخرى.

وظيفة

ربما يكون أهم تأثير للبروكلي هو قدرته على الوقاية من السرطان ومكافحته. يحتوي البروكلي على نسبة أعلى من فيتامين سي ، وهي نسبة أعلى من تلك الموجودة في الملفوف الصيني والطماطم والكرفس ، خاصة في الوقاية والعلاج من سرطان المعدة وسرطان الثدي. أظهرت الدراسات أن مستوى السيلينيوم المصل في جسم الإنسان ينخفض ​​بشكل ملحوظ عند الإصابة بسرطان المعدة ، كما أن تركيز فيتامين سي في عصير المعدة أقل بشكل ملحوظ من الأشخاص العاديين. لا يمكن للبروكلي أن يكمل فقط كمية معينة من السيلينيوم وفيتامين سي ، ولكنه يوفر أيضًا جزرًا غنيًا. يلعب دورًا في منع تكوين الخلايا السرطانية وتثبيط نمو السرطان. وفقًا لأبحاث خبراء التغذية الأمريكيين ، هناك العديد من مشتقات الإندول في البروكلي ، والتي يمكن أن تقلل من مستوى هرمون الاستروجين في جسم الإنسان وتمنع الإصابة بسرطان الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن إنزيمًا مستخلصًا من البروكلي يمكن أن يمنع الإصابة بالسرطان. تسمى هذه المادة سلفورافان ، والتي لها تأثير في زيادة نشاط إنزيمات إزالة السموم من المواد المسرطنة.

 شهادة تحليل