مستخلص الشاي الأسود

مستخلص الشاي الأسود

مستخلص الشاي الأسود theaflavin هو اللون الأسود للشاي الجاف وتخمير الشاي إلى اللون الأحمر باعتباره الكلمة الرئيسية ، ما يسمى بالشاي الأسود. لجعل المنتج مناسبًا للبراعم الجديدة للشاي كمادة خام ، يتم صقله ، ولفه ، وتخمره ، وتجفيفه ، وعملية نموذجية أخرى. الشاي الأسود هو الشاي الأكثر شعبية في العالم. إنه الشاي الأكثر استخدامًا في صنع الشاي المثلج والشاي الإنجليزي. أثناء عملية التخمير ، شكل الشاي الأسود مكونات أكثر نشاطًا و theaflavins ، حيث يحتوي على كميات عالية من فيتامين C ، إلى جانب الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والصوديوم والنحاس والمنغنيز والفلورايد. كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر ، كما أنها مضادة للفيروسات ومضادة للتشنج ومضادة للحساسية.

1- الثيافلافين ليس فقط كاسحًا فعالًا للجذور الحرة ومضادًا للأكسدة ، ولكن له أيضًا تأثيرات مضادة للجراثيم واضحة على Bacillus botulinum و Enterobacter و Staphylococcus aureus و Capsulatum و Bacillus cereus.
2. للثيفلافين تأثير مثبط معين على غزو فيروس الأنفلونزا وعدوى فيروس الروتا والفيروس المعوي.
3. الثيانين الأحماض الأمينية الفريدة في الشاي يمكن أن تمنع زيادة ضغط الدم عن طريق تنشيط الخلايا العصبية الدوبامينية.
4. وجد أيضًا أن الكافيين ومضادات الاكسدة الموجودة في الشاي يمكن أن ترخي جدار الأوعية الدموية ، وتزيد من القطر الفعال للأوعية الدموية ، وتقلل من ضغط الدم من خلال توسع الأوعية.
5. تحتوي أصباغ الشاي على مضادات تخثر كبيرة ، وتعزز انحلال الفبرين ، وتمنع التصاق الصفائح الدموية وتجمعها ، وتمنع تكاثر خلايا العضلات الملساء في الشرايين ، ويمكنها أيضًا أن تقلل بشكل كبير من الدهون الثلاثية في الدم والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الحيوانات عالية الدهون ، وتحسن كثافة المصل العالية الدهون. البروتين ، وله تأثير مثبط كبير على إنزيم الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، مع تأثير خافض للضغط

1. في صناعة منتجات الرعاية الصحية ، الشاي الداكن غني بالعناصر الغذائية ، وأهمها الفيتامينات والمعادن ، وكذلك البروتينات والأحماض الأمينية والكربوهيدرات.
2. في مجال الطب ، شرب الشاي الداكن لفترة طويلة له تأثير تنظيمي جيد على نسبة الدهون في الدم ، وسكر الدم ، وضغط الدم ، وتصلب الأوعية الدموية ، وله تأثير تنظيمي جيد على وزن الجسم وشكل الجسم.
3. في صناعة مستحضرات التجميل ، تعمل الكاتيكين ، الثيفلافين ، الثيانين وعديد السكاريد الشاي في الشاي الداكن ، وخاصة مركبات الفلافونويد المعقدة ذات المحتوى الكبير ، على إزالة الجذور الحرة ، لذا فهي تعمل كمضاد للأكسدة وتأخير دور شيخوخة الخلايا .